|
|
Zuurkoolschotel Met Rundersaucijs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zuurkool (800 gram)
Rundersaucijs (8 st.)
Ui, gesnipperde (2 st.)
Spek, mager, gerookt, in dobbelsteentjes (300 gram)
Voorbereiding:
Montignac-tip: let erop dat u rundersaucijsjes zonder zetmeel en/of andere niet toegestane ingredienten neemt. Vraag de slager naar de ingredienten.
In fase 2 kun je hier een ′hot dog′ van maken door de saucijsjes op een volkorenbroodje te leggen en er wat zuurkool op te scheppen.
Bereidingswijze:
Spoel de zuurkool af met heet water wanneer u deze te zuur vindt. Zet de zuurkool op met wat water en zout. Kook de zuurkool in 10 minuten gaar. Bak in de tussentijd de spekjes uit in de koekenpan en voeg op het laatst de ui toe. Bak dit lekker bruin.
Laat het ui/spekmengsel uitlekken op een stukje keukenpapier en bak in dezelfde pan de saucijsjes bruin en laat deze in 15 minuten gaar worden.
Als de zuurkool gaar is, deze laten uitlekken in een vergiet. Als de saucijsjes klaar zijn, deze uit de pan nemen en op de borden verdelen. Het ui-spekmengsel in de pan terug doen.
Even verwarmen en de uitgelekte zuurkool toevoegen en goed omroeren.
|
|
|