Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. Kipfilet, 3 dl. Yoghurt, 2 theel. koenjit, 2 theel.gemberpoeder, 1 theel. chilipoeder, 2 theel.ketoembar, 2 theel.maizena, 2 uien, 1 teentje knoflook, 2 eetl.olie, 50 gr. Santen, 4 eetl. gesniperd korianderblad, zout.
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in reepjes, roer de yoghurt met de koenjit, het gemberpoeder,de ketoembar, de chilipoeder en de maizena tot een saus, laat de kip hier minstens 4 uur in marineren. Pel en snipper de uien.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui 7 min., pers de knoflook hierboven uit, voeg de kip met de marinade toe en breng het geheel aan de kook, laat het 20 min onder af en toe roeren zachtjes pruttelen tot de kip gaar is, verkruimnel de santen boven de pan en laat het vocht al roerende binden breng het gerecht op smaak met zout en strooi er de koriander over.
|
|