|
|
Kabeljauwfilet Met Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram kabeljauwfilet
zout
peper uit de molen
1 eetlepel citroensap
25 gram boter
1 ui schoongemaakt en gesnipperd
2 teentjes knoflook uitgeperst
3 eetlepels fijngehakte peterselie
5 dl sinaasappelsap
1 groene paprika schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden
2 theelepels allesbinder
12 groene olijven, onpit
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 200 graden.
En de kabeljauwfilet 10 minuutjes laten marineren in het citroensap.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekepan en fruit hierin de ui en de knoflook 3 minuten.
Voeg de fijngehakte peterselie toe en fruit deze 1 minuut mee.
Voeg het sinaasappelsap en de paprika toe en breng de de saus aan de kook.
Bind de saus met de allesbinder.
Leg de kabeljauwfilet in een schaal en schank er de sinaasappelsaus over.
Verdeel de olijven over het gerecht en dek het geheel af met alufolie.
Stoof de visschotel ca. 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
|
|
|