|
Light~bouillonfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: *2 1/2 liter kippenbouillon.*1 dl gezeefde tomaten.*200 gram biefstuk.*200 gram kalkoen filet.*50 gram plakjes katenspek.*2 scholfilets.*100 gr zalmfilet.*200 gr rauwe grote garnalen.*1 courgette.*1 winterwortel.*250 gr sugarsnaps.*1 bakje mini tomaatjes.*1 bakje verse mini maiskolfjes.*150 gram kleine champignons.
Voorbereiding: Snijd de biefstuk in blokjes van 2 1/2 cm. Snijd de kalkoenfilets in blokjes en 2 1/2 cm. en omwikkel ze elk met een plakje katenspek.Snijd de scholfilets in reepjes en de zalmfilet in blokjes en rol ieder stukje zalm in een plakje schol.Schaaf de courgette in de lengte in dunne plakken. Snijd de wortel in plakjes en vervolgens in luciferdunne reepjes. Rol in ieder plakje courgette een bundeltje wortelreepjes.
Bereidingswijze: Breng de bouillon met de gezeefde tomaten aan de kook en schenk deze in een fonduepan. Houdt de fondue warm op een rechaud. Zet de sausjes en alle overige ingredienten in kommetjes en schaaltjes op tafel.
|
|
|