|
|
Oranje Koek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
340 gr. bloem, 160 gr. basterdsuiker, 65 gr. boter, 65 gr. oranjesnippers, 200 cc losgeklopt ei, 5 gr. bakpoeder, 150 gr. amandelspijs uit een pakje of zelfgemaakt, 2 gr. citroensap, 15 cc. water, glazuur uit een pakje of zelfgemaakt met poedersuiker en water.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 gr.
vet een springvorm in.
Bereidingswijze:
Vermeng de basterdsuiker , boter, citroenrasp, oranjesnippers en het ei goed door elkaar.
voeg de bloem en het bakpoeder toe.
kneed alles door elkaar tot een soepel deeg en laat het opstijven in de koelkast.
rol het deeg uit tot een plak van 3 mm dikte.
en steek hier met de rand van de springvorm 2 cirkels uit.
leg 1 van de plakken op de ingevette bodem van de vorm en prik er gaatjes in.
kneed het water door de amandelspijs en besmeer hiermee de bovenkant van de eerste plak deeg die in de vorm ligt.
leg de tweede cirkel erop en druk de randen aan.
bak de koek in ong. 20 min. gaar en goudbruin.
bestrijk de koek met het glazuur.
|
|
|