|
|
Texmex Tortilla?s
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor 6 halve tortilla?s
1 eetlepel milde paprikapoeder
2 teentjes knoflook uitgeperst
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels olijfolie
300 g (liefst Argentijnse) biefstuk
? blikje kidneybonen, uitgelekt
1 grote tomaat in blokjes
1 ui fijngesneden
2 groene pepers in dunne ringen
1 avocado in blokjes
3 eetlepels versgesneden korianderblad
3 wraptortilla?s
tabasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer paprikapoeder, knoflook, citroensap en olie door elkaar en bestrijk hiermee de biefstuk. Laat een uur marineren
Doe in een steelpannetje de kidneybonen, tomaatblokjes, ui, pepertjes en laat op zeer laag vuur langzaam warm worden
Verwarm de totilla?s volgens de gebruiksaanwijzing
Bak de biefstuk in een koekenpan met anti-aanbaklaag in 2-3 min. aan elke kant en snij het vlees in dunne reepjes en bestrooi deze met wat zout
Meng het vlees door het groentemengsel, voeg avocadoblokjes en koriander toe en verdeel dit over de 3 tortilla?s
Vouw eerst de zijkanten naar binnen en rol dan de tortilla?s op.
Snij ze met een schuine messtreek in tweeen
Zet tabasco op tafel voor de liefhebbers van heet eten.
|
|
|