Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Ribkarbonades, zout en peper, 60 gram boter of margarine, 2 plakken bakbacon(in reepjes),1 ui (in halve ringen),1 stukje prei (in halve ringen),2 stengels bleekselderij (in stukjes), 1 dl tomaten groentesap, 2 el honing, 4 el rozenbottelsiroop, sambal, 1-2 tl worcestershire sauce, 1/4 - 1/2 tl tabasco.
Voorbereiding:
N.v.t.
Bereidingswijze:
Karbonades met peper bestrooien. in pan boter verhitten en karbonades op hoog vuur in 5 minuten rondom bruin bakken. Vuur temperen en vlees op middelhoog vuur in 15 minuten bakken.
Karbonades uit pan nemen en onder alluminiumfolie warmhouden. Bacon in bakvet van karbonades in 10 minuten zachtjes uitbakken. Ui, prei en bleekselderij toevoegen en op hoog vuur 5 minuten al omscheppend bakken.
Tomaten groentesap, honing en rozenbottelsiroop erdoor roeren en aan de kook brengen. Saus op smaak brengen met peper, sambal en eventueel worcestershire sauce en tabasco. Saus bij karbonades serveren.
|
|