|
|
Kip Curry Cocos
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 400 gr kipfilet
* 1 paksoi
* 1 rode paprika
* 150 gr sperziebonen
* 100 g tauge
* 1 pakje Kip Curry Cocos
* 300 g eiermie
* 2 komkommers
* 1 dl yoghurt
* 1 teentje knoflook
* 1 limoentje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kipfilet in blokjes, de paksoi en
de paprika in reepjes en de boontjes in
stukjes. Doe een scheutje olie in de wok,
bak het vlees snel gaar en roerbak de
gesneden groenten mee.
Laat de mie in kokend water in 2 tot 3
minuten gaar worden en spoel dan kort af
met koud water tegen het plakken.
Voeg de kruidenmix toe en verhit dit nog
even goed samen met de mie en de tauge
onder voortdurend omscheppen.
Snij de komkommer in plakjes in de keuken-
machine of met de kaasschaaf (gaat heel
goed), voeg de yoghurt, het gehakte teentje
knoflook en wat geraspte limoenschil toe
en breng op smaak met zout en peper.
Serveer de mie met de kip curry en de
salade op een mooi bord en garneer met
wat schijfjes limoen en een takje koriander.
|
|
|