|
|
Spaghetti Bolognese
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*magere gerookte spekreepjes
*1 pond rundergehakt
*4 tenen knoflook
*2 uien
*1blik gepelde tomaten
*1 theel suiker
*1 glas witte wijn
*1 eetl herbes de provence
*gemalen peper
*1bakje creme fraiche of room
*1 bouillontablet
*1 eetl paprikapoeder
*klein scheutje balsamicoazijn
*1 eetl franse mosterd
*scheutje tabasco
*verse peterselie of gedroogd
*400 gr spaghetti
Voorbereiding:
*uien fijnsnijden
*gepelde tomaten fijnhakken met staafmixer
*knflook fijnhakken
Bereidingswijze:
Olijfolie in pan verhitten en gehakt rul bakken./De uien en knoflook mee bakken ,en de gepelde tomaten er ook bij doen./En alle andere ingredienten er ook bij doen,behalve de creme fraiche./Samen met het con funchi kruidenmengsel wat water erbij doen.Dit alles ongeveer 30 tot 60 min heel zachtje laten sudderen./Op het laatst de creme fraiche en de peterselie erdoor roeren./Een paar flinke scheppen door de al dente gekookte spaghetti roeren en de rest van de saus er apart bij serveren
|
|
|