Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr.bloem, 1 eetl.olie, zout, 1/8 liter lauw water, 750 gr.gehakt, 2 uien, 50 gr.boter, 1 teentje knoflook, 1 eetl.peterselie, peper, marjolein, 50 gr.boter, 4 eetl.paneermeel,
Voorbereiding:
Kneed de bloem met 1 eetl.olie een snufje zout en het water tot glad elastisch deeg en laat dit op een warme plaats 30 min. rusten. Pel en snipper de ui. Bak het paneermeel in wat boter.
Bereidingswijze:
Verhit 40 gr.boter in een pan en fruit de ui aan, knijp de knoflook er boven uit, voeg dan het gehakt, marjolein, en de peterselie toe en maak op smaak af met peper en zout. Bestuif een handdoek met bloem en rol het deeg hierop uit en trek het ragdun uit, bestrijk het deeg met de paneermeel en spreid er de gehaktmassa op uit. Rol de strudel stevig op en bestrek het aan alle kanten met boter. Laat het dan langzaam in eenmatig warme oven gaar en goudbruin bakken.
|
|