|
|
Moskofskala
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote biefstukken,
2 uien,
4 teentjes knoflook,
2 dl wodka,
1 dl port,
1 blikje tomatenpuree,
4 eetlepels tomatenketchup,
1 dl slagroom,
2 eetlepels paprikapoeder,
Worchestersaus, Tabasco
verse peper
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Maak de knoflook schoon.
Bereidingswijze:
Fruit de ui en voeg de uitgeperste knoflook en het paprikapoeder toe. Zet het vuur heel laag, anders wordt de paprikapoeder bitter. Voeg de tomatenketchup en de helft van de wodka toe en flambeer het geheel van het vuur af. Als de vlam uit is voeg je de peper, wat worchestersaus en een paar druppels tabasco toe. Vervolgens de rest van de wodka en de port erbij en laat het geheel even inkoken. Bak de biefstukken medium en snij ze vervolgens in reepjes. Roer als laatste de slagroom door de saus en voeg de biefstukreepjes toe. Even 5 minuten laten pruttelen.
|
|
|