|
|
Pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui,
3 eetlepels pindakaas,
1 blikje tomatenpuree,
2 (groente) bouillontabletten,
1 eetlepel gemberpoeder,
1 theelepel chilipoeder,
1 theelepel tijm,
2 aardappelen,
1 kleine courgette,
1 teentje knoflook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui. Schil de aardappels en courgette en snijd deze in blokjes. Roer in een pan de pindakaas met de tomatenpuree en 1 dl water tot een gladde pasta. Verkruimel de bouillontabletten erboven en voeg de ui en de kruiden toe. Roer er nog 9 dl water door. Voeg de aardappels en courgette toe en breng het geheel aan de kook. Laat ongeveer 15 minuten koken en pureer de soep dan met een staafmixer. Breng op smaak met zout en peper.
NB
In plaats van aardappels en courgette kunnen ook cassave en okra?s worden gebruikt.
|
|
|