|
|
Appelclafoutis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr stevige appels( bv Jonagold of Elstar), 25 gr boter, 3 eetl. calvados of vognac, 25 gr suiker, 50 gr rozijnen, 1 theel. kaneel, 75 gr bloem, snufje zout, 1 zakje vanillesuiker, 25 gr poedersuiker, 2 eieren, 1 dl. melk
Voorbereiding:
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in dunne partjes. Smelt de boter en bak hierin de appelpartjes lichtbruin. Vog calvados, suiker, rozijnen en kaneel toe. Laat het appel-rozijnen mengsel afkoelen.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180?C. Vet de ovenschaal of springvorm in. Zeef de bloem. Voeg zout, vanillesuiker, poedersuiker en eieren toe. Klop dit tot een dik beslag. Schep de appelpartjes en rozijnen uit de pan en leg ze in de ovenschaal. Vul het appelvocht uit de pan aan met de melk tot 2 dl. Roer het door het beslag en schenk dit in de vorm. Bak de clafoutis in het middens van de oven in 25 a 30 minuten goudbruin.
|
|
|