|
|
Romige Paddestoelensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gr boter
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook
100 g grotchampignons, in plakjes
100 g Italiaanse boleten, in plakjes
100 g oesterzwammen, in repen gesneden
100 g shii-take, in plakjes
1 dl droge witte wijn
1 liter groente- of kippenbouillon
? l slagroom
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een braadpan boter verhitten. Ui en uitgeperst teentje knoflook ca. 3 minuten zachtjes bakken. Paddestoelen toevoegen. Op laag vuur al omscheppend ca. 7 minuten bakken. Wijn toevoegen. Blijven bakken tot vocht is verdampt. Bouillon en slagroom erdoor roeren. Soep nog ca. 15 minuten zachtjes laten koken. Op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|