|
|
Roomstruif
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eieren, 100 g zelfrijzend bakmeel, 80 g boter, 40 g suiker, 1/4 l melk, iets zout, 1 zakje vanillesuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de eierdooiers glad met de suiker en iets zout; roer er de helft van de gesmolten boter door, het zelfrijzend bakmeel en de vanillesuiker. Voeg er langzamerhand de melk aan toe. Klop vervolgens de eiwitten zeer stijf en giet hier, steeds kloppende, het beslag bij.
Laat in de koekenpan wat boter smelten en giet er een vierde deel van het beslag in. Bak de koek op een zacht vuur aan een kant gaar en bruin. Maak van de rest van het beslag nog 3 gelijke koeken en leg ze op elkaar, zoo, dat de bovenste met den gebakken kant naar boven komt te liggen. Bestrooi de warm gehouden roomstruif met wat suiker en snijd haar in punten.
|
|
|