|
|
Pichelsteiner Topf
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
650 gram sukadelappen
boter
bouillon
2 flinke uien
1 knoflookteentje
1 winterwortel
1 knolselderij
3 preien
250 gram goene kool
1 kilo aardappels
zout, peper
marjolein, tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes en bak deze in hete boter aan alle kanten bruin.
Schenk er wat bouillon bij en laat het vlees een uurtje sudderen.
Snijd intusse de uien grof, snipper het knoflookteentje, snijd de wortel in plakjes, de knolselderij in blokjes en schaaf de groene kool grof.
Leg de aardappelblokjes en de groente laag om laag op het vlees. Strooi over elke laag wat zout, peper, marjolein en een snufje tijm.
Schenk er dan zoveel bouillon bij dat de inhoud half onder staat en stoof het gerecht in ruim drie kwartier gaar.
|
|
|