Karbonade Met Tomaten-champignonsa

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
150 g ontbijtspek, dikke plak
1 el olie
4 (rib)karbonades
1 grote pot champignons
1 el bloem
2,5 dl bouillon (tablet)
1/8 l creme fraiche
2 el tomatenpuree
peper en zout
2 el gehakte bieslook

Voorbereiding:
Snijd het spek in kleine blokjes.

Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een koekenpan en laat het spek op een matig vuur
uitbakken. Neem de blokjes uit de pan en laat ze op keukenpapier
uitlekken.
Bak de karbonades in het spekvet in 6-8 minuten per kant mooi bruin
en gaar. Neem het vlees uit de pan en houd de karbonades, gewikkeld
in aluminiumfolie, warm.
Schenk het overtollige vet uit de pan. Schenk het vocht van de
champignons en bak de champignons 2-3 minuten in het achtergebleven
vet. Strooi de bloem over de champignons en roer het geheel goed
door. Schenk de bouillon al roerend in de pan en voeg de room en
tomatenpuree toe. Laat de saus op een klein vuur enkele minuten
doorkoken en breng de saus vervolgens op smaak met peper en zout.
Roer de spekblokjes en de bieslook door de tomaten-champignonsaus en
serveer de saus bij de warm gehouden karbonades.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 06-02-2023