|
|
Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Zomaar wat tips.........
Voorbereiding:
- let op bij het kopen op mooie rechte asperges liefst, (dubbel) AA
, voor het schillen en koken? half uurtje in koud water leggen (kunnen ze vocht opzuigen
, altijd schillen van de kop naar de "staart
groene asperges niet schillen...,
onderste gedeelte tot ? 1cm afsnijden (niet weggooien , kan je een heerlijke soep van maken , evenals van de schillen),asperges groen en wit hoeven per definitei NIET rechtop gekookt te worden, kan ook gewoon plat hoor...(wil je hier me
Bereidingswijze:
Koken, rauw in dunnestukjes even roerbakken in olijfolie met verse peper mmmm.,
maak je er soep van...? strooi er eens wat vers gesneden mint bij op het laatste moment..heerlijk...
blancheren in een vinaigrette,
als je ze afkookt, doe er eens een gehakt sjalotje,wat foeli en laurier bij
let op bij het koken ...voeg voldoende zout toe............
|
|
|