|
|
Gekleurde Piperade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el olie
1 ui
1 teentje knoflook
1 groene paprika
2 vleestomaten
zout en versgemalen peper
1 tl gedroogde majoraan
1 tl gedroogde tijm
4 takjes peterselie
4 eieren
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui en de knoflook
ontvel de tomaten, en snijd ze in stukken
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit hierin de gesnipperde ui, en het teentje knoflook. Maak de paprika schoon en snijd ze in repen en voeg deze aan het ui-knoflookmengsel toe.
Voeg de tomaten, zout, peper, majoraan, tijm en fijngehakte peterselie toe en bak dit even mee.
Klop intussen de eieren los en schenk deze over de groeten uit. Blijf roeren tot het ei gestold is.
|
|
|