|
|
Baklava
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de stroop
220 gr suiker
300 gr honing
1 dl water
2 kruidnagelen
1 reep citroenschil
sap van een citroen
voor de vulling
600 gr fijngehakte walnoten
250 gr fijngehakte en geblancheerde amandelen
60 gr suiker
2 eetlepels kaneel
1/4 gemalen kruidnagel
restant
500 gr filodeeg(heel dun deeg,lijkt op rijstpapier)
250 gr gesmolten ongezouten boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-maak voor de vulling een mengsel van alle ingredieenten (behalve de boter en het deeg)
-neem een bakplaat met hoge rand en bestrijk met gesmolten boter
-leg een laag filodeeg neer en bestrijk ruim met gesmolten boter
-verspreid hierover een deel van het mengsel en herhaal dit alles tot het op is
(dus laag, mengsel, laag mengsel etc,etc.)
-voeg alle ingredieenten voor de stroop in een passende pan en breng aan de kook
-zet weg voor 15 minuten en zeef het geheel daarna
-bak de baklava af op 180 gr Celsius
-waneer de baklava uit de oven komt ,direct ,de stroop erover heen gieten.
-laat afkoelen en verdeel in stukken
|
|
|