|
|
Pittig Maissoepje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-300 gram mais uit blik
-4 dl kippenbouillon
-4 dl melk
-1 rode chilipeper in stukjes
-50 g geraspte oude kaas
-1 ui in stukjes
-2 teentjes knoflook in stukjes
-1 tl gemalen komijn
-1 tl gemalen koenjit
-2 dl creme fraiche
-beetje boter
-peper&zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boter smelten en het uitje bakken. Knoflook, koenjit en komijn even meebakken. Dit mengsel samen met 250 g mais pureren in de blender.
Opnieuw een beetje boter smelten en de puree al roerend 5 minuutjes bakken. Bouillon & melk erbij en aan de kook brengen.
Creme fraiche, de rest van de mais en de peper toevoegen (klein beetje overhouden voor garnering!)en 10 min zachtjes laten koken. Zout&peper naar smaak toevoegen.
|
|
|