|
|
Aardappel-kaascake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 aardappelen geschild in blokjes, zout, 1 eidooier, 1? el ma?zena, 2 lente-uitjes fijngesneden, 1? eetlepel boter of margarine, 50 gram versgeraspte Parmezaanse kaas, 50 gram verse roomkaas geklopt, ? 3? eetlepel olie
Voorbereiding:
Kan 8 uur van te voren:
aardappelen in kokend water met zout in ? 15 minuten gaar koken. Aardappelen afgieten en pureren (door pureeknijper) of fijnstampen. Eidooier en ma?zena door puree roeren. Puree iets laten opstijven. Lenteui in boter ? 10 minuten bakken. Van vuur af Parmezaanse kaas en roomkaas door lente-ui roeren. Van aardappelpureemengsel ? 8 balletjes vormen, en in midden van elk balletje wat kaasmengsel doen. Balletjes beetje plat drukken en tot gebruik afgedekt in koelkast be
Bereidingswijze:
Begin ? 20 minuten voor serveren:
ardappelcakejes in gedeelten in hete olie aan beide zijden 3-4 minuten bakken tot ze lichtbruin en krokant zijn.
|
|
|