|
|
Tortilla Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de tortilla:
4 el olijfolie
4 kruimige aardappels, geschild, in dunne plakjes
1 ui, in halve ringen
2 teentjes knoflook, fijngesneden
0,5 rode paprika en
0,5 groene paprika, geschild, in reepjes
100 g chorizo, in reepjes
6 eieren
1 dl slagroom
zout
peper
voor de saus:
2 el olijfolie
1 ui, fijngesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tortilla:
Oven voorverwarmen op 160?C. In koekenpan in olie aardappels ? 10 min. omscheppend bakken. Ui en knoflook toevoegen en ? 10 min. meebakken. Paprika en chorizo al omscheppend ? 5 min. meebakken.
Eieren loskloppen met slagroom, zout en peper en over aardappelmengsel schenken. Tortilla in koekenpan in midden van oven zetten in 10-15 min. laten stollen.
Saus:
In olie ui, knoflook en ham ? 3 min. zachtjes bakken. Tomaten ? 10 min. zachtjes meestoven. Saus zeven en op smaak brengen met zout en peper.
Sla:
Olie, azijn, zout en peper tot dressing kloppen. Sla erdoor mengen.
Tortilla in 4 punten snijden. Op borden met sla serveren. Saus ernaast scheppen.
|
|
|