|
|
Gestoomde Zalm Met Sjalotjes En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
900 gr zalmfilets
6 sjalotten
5 cm verse gember, in stukjes van luciferformaat gesneden
2 tl sesamolie
3 el mirin
2 el lichte sojasaus
4 el grof gesneden verse koriander
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zalmfilets in koud water afspoelen en droog deppen met keukenpapier. Leg de zalm op een
hittebestendig bord. Strooi een weinig zout over de zalm. Snij de witte stukken van de sjalotten in dunne lange stukken van ongeveer 3 cm. Schil de gember en snij hem in stukjes van luciferformaat. Verspreid sjalotten en gember over de zalmfilets, samen
met de sesamolie, mirin en sojasaus. Plaats een metalen rekje op de bodem van de wok. Giet water in de wok. Zet de schotel met de zalm op het metalen rekje. Sluit de wok af met een deksel. Laat ongeveer 5 minuten koken.
|
|
|