|
|
Boemboe Bali Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 Braadkip van 1 kilo in kleine stukken gesneden.
1 Grote ui fijn gesneden.
1 Teentje fijn gesneden knoflook.
1 Theelepel trassi.
1 Schijfje laos.
2 Blaadjes daon salem.
2 eetlepels sambal oelek
1 Kopje ketjap manis
3 Verse tomaten in schijfjes gesneden
1 Kopje olijfolie
1 Blokje goudbouillon
2 Eetlepels witte suiker
Zout naar smaak
Voorbereiding:
Kip in stukken snijden
Bereidingswijze:
Fruit de fijn gesneden ui samen met de knoflook, de trassi, daon salem en de laos in de olijfolie.
Als de uien een beetje slap beginnen te worden de stukken kip, de schijfjes tomaat,sambal en suiker toevoegen en daarna het geheel goed door elkaar roeren.
Zodra de stukjes kip een roodachtige kleur krijgen 2 tot 4 kopjes water en de goudbouillon toevoegen.
Mochten de stukjes kip na het verkoken van het water nog niet voldoende zacht zijn,voeg dan wederom wat water toe.
Ongeveer 5 minuten voor het van het vuur afhalen met zout op smaak brengen.
Kan lauw worden opgediend.
|
|
|