Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Enkele tenen knoflook, olijfolie, paprikapoeder, 1 stokbrood, 1 ei, 1 blikje tonijn, 1 bosui, 3 takjes peterselie, 3 eetlepels citroensap, 3 eetlepels mayonaise, 8 plakjes serranoham, 10 groene ontpitte groene olijven, 12 middelgrote trostomaatjes, 100 gram gebrande of gerookte amandelen, 200 gram gekookte mosselen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd het stokbrood in plakjes en bestrijk ze met knoflook uit de pers en olfijolie. Rooster de plakjes op de bakplaat goudbruin en beleg met stukjes serranoham. Snijd de kapjes van de tomaatjes en schep ze leeg. Kook het ei hard en pel het. Hak de olijven in stukjes. Laat de tonijn uitlekken, prakt het fijn met het ei, de olijfstukjes, 1 teeen knoflook uit de pers, 2 eetlepels citroensap en 3 eetlepels mayonaise. Vul de tomaatjes hiermee. Meng de mosselen met 1 eetlepel citroensap, 3 eetlepels olijfolie, 1 teen knoflook uit de pers, de gehakte bosui, een halve theelepel paprikapoeder, wat zout en peper en de fijngehakte peterselie. Serveer alle tapas in schalen of borden (ook de amandelen) en geef er cocktailprikkers bij. Vul de schaal aan met gebrande amandelen en lekkere olijven.
|
|