|
|
Rijstsla Op Z'n Remzi's
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125gr rijst.
50gr noten.
3 jonge uien.
1/2 komkommer.
10 blauwe druiven.
2 granaatappels.
1 mandarijntje.
150gr erwten.
sap van 2 sinaasappelen.
1 mespuntje harissa.
1 theelepel kurukuma.
witte peper.
zout.
1/2 theelepel gemalen gember.
3 cl olijfolie.
250gr roze garnalen.
Voorbereiding:
Kook de rijst 15 min in gezouten water
bak de noten in een koekepan.
maak de uien schoon(het vliesje wegdoen)
hak die zeer fijn.
Meng de rijst met de erwten.
Meng het sinaasappelsap, de kurkuma, de gember, harissa,zout en peper de kruiden, en de fijngehakte kruiden in een kom.
Bereidingswijze:
Als de rijst gaar is voeg die in dezelfde kom waar je net de kruiden hebt in gedaan.
1 uur laten trekken.
voeg nadien de garnalen toe, komkommerschijfjes, mandarijtje en de noten en druiven toe.
Breng op smaak met kruiden
tip als je wil dat het niet al te pikant word
laat die dan een half uurtje trekken, en direct nadien snel afkoelen even de diepvries in of in koud au bain marie water
|
|
|