Kipfilet Met Witloof, Oesterzwammen En Gueuze: Folie St-gery

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
400 gr kippefilet, 300 gr zilveruitjes, 4 grote witloofstronken, 200 gr rookspek in blokjes, 300 gr oesterzwammen, 5 grote vastkokende aardappelen (bv.Nicola of Florenville), 1 flesje gueuze (37,5 cl), 200 gr bosbessen, suiker, tijm, rozemarijn, peper, zout, muskaatnoot, 50 gr boter

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snij de kippefilets in blokjes en bak goudbruin in een klont boter. Voeg de spekblokjes en gepelde zilveruitjes toe en laat 5 minuten meefruiten. Voeg er de oesterzwammen (of tijdens het seizoen wilde paddestoelen uit het Zonienwoud) bij en laat nog 5 minuten stoven. Overgiet met gueuze en breng op smaak met tijm, rozemarijn, peper en zout. Laat 30 minuten sudderen. Stoof het witloof in zijn geheel gaar in boter en een scheutje water of citroensap. Kruid met peper, zout en muskaatnoot. Kook de geschilde en doormidden gesneden aardappelen gaar in gezouten water. Was de bosbessen en bestrooi ze met een beetje suiker. Laat ze tot moes stoven.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 06-10-2022