|
|
Gegrilleerde Pijlinktvis In Vinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
18 kleine pijlinktvissen, met of zonder tentakels - zeezout
vinaigrette : 4 el extra-virgin olijfolie - 4 tl wijnazijn - 2 geperste teentjes knoflook - 2 el fijngehakte peterselie - versgemalen peper en zeezout - snuifje suiker
Voorbereiding:
Maak de pijlinktvissen schoon (zie mijn artikel)
Bereidingswijze:
Klop de ingredienten voor de vinaigrette in een kommetje door elkaar. Bestrooi de pijlinktvissen met zeezout en laat ze 10 minuutjes staan. Bestrijk een griddle met olijfolie en laat ze bij zeer hoge temperatuur ongeveer 1 minuut garen, draai de visjes een keer om (als ze langer garen worden ze taai).
|
|
|