Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Kniebot,
ui,
knoflook,
peperkorrels,
5 of 6 maggiblokjes,
1 pond runderpoulet,
1 pond snij- of humkebonen,
0,5 liter gezeefd tomaten (in pak),
4 aardappelen,
Prei,
Sellery,
Rookworst.
Voorbereiding:
Trek bouillon van het kniebot, de ui, de knoflook, de peperkorrels en de maggiblokjes. Van een kniebot moet de bouillon heel lang trekken! De laatste 2 tot 3 uur de poulet meekoken.
Bereidingswijze:
Haal het bot uit de pan. Voeg toe: de snij- of humkebonen en de aardappelen (nog een half uur meekoken); de prei en seldery (nog 15 minuten meekoken); de gezeefde tomaten en de rookworst
|
|