|
|
Prei-kaasbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
25 gr verse gist (of 1 zakje gistkorrels)
1 a 2 tl suiker
2 dl handwarme karnemelk
500 gr bloem
2 kleine eieren (nr.4)
1 a 2 tl zout
Voor de vulling:
2 preien
2 el olie
2 teentjes knoflook
? tl paprikapoeder
Versgemalen peper
150 gr geraspte oude goudse kaas.
Voorbereiding:
Maak een gistdeeg van de gist,suiker karnemelk en bloem ( zoals beschreven bij het basisrecept witbrood op blz.8 ). Klop de eieren los met het zout en meng dit door het deeg.Kneed het deeg en laat het,afgedekt,ca. 30 min. rijzen volgens het basisrecept.
Maak intussen de preien schoon,snijd het witte en lichtgroen gedeelte in smalle ringen en hak deze fijn.Verhit de olie in een koekpan en bak de prei zachtjes ca.5 min. Pers de gepelde knoflook erboven uit en voeg paprikapoeder,zout
Bereidingswijze:
Bak het brood in het midden van een voorverwarmde oven (220?C)in 30 a 35 min.gaar.
Neem het brood direct uit de vorm,bestrijk de bovenkant met wat water en laat het op een rooster uitdampen en afkoelen.
En klaar is kees! Eet smakelijk.
|
|
|