Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
90 gr.boter, 60 gr.suiker, 180 gr.bloem, 1 eierdooier, een beetje koud water; 60 gr.boter, geraspte schil van 1 citroen, sap van 1 citroen, 8 volle eetl. gecondenseerde melk, 2 eetl.room, 180 gr.vers geraspte cocosnoot, 1 theel. gemengde kruiden, 1 eierdooier, 2 eiwitten
Voorbereiding:
Warm de oven voor op 205 graden
Bereidingswijze:
Roer 60 gr.boter met 60 gr.suiker tot room, voeg de bloem en de eierdooier toe en wat water en kneed er een soepel deeg van, rol het uit tot een lap, bedek de vlaaivorm en bak ze blind op 205 graden goudgeel. Roer 60 gr.boter met de geraspte citroenschil en het citroensap tot room, voeg de melk toe, de room, de cocosnoot, de kruiden en een eierdooier en roer alles goed door elkaar, sla de eiwitten stijf en spatel ze er door, doe de vulling in het deeg en bak het geheel nog 20 minuten op een temperatuur van 175 graden.
|
|