Gebakken Rijst Met Paddestoelen

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
300 gram droog gekookte rijst
- 8 grote gedroogde Chinese champignons
- 400 gram verse kleine champignons, schoongemaakt, in vieren gesneden
- 3 eetl. arachide of zonnebloemolie
- 2 grote (rode) uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, ragfijn gehakt
- 1 rode en 1 groene Spaanse peper, ontdaan van zaad en zaadlijsten, vruchtvlees in uiterst smalle reepjes (draadjes) gesneden
- 2 bleekselderijstengels, in smalle reepjes gesneden
- zout<

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Laat op een zeef de reeds gekookte rijst volkomen koud worden. Leg de gedroogde paddestoelen in een kom en schenk er zoveel kokend water bij tot ze royaal onder liggen. Laat de paddestoelen zolang weken tot het water koud is geworden. Neem de harde stelen uit de hoeden van de paddestoelen weg. Snijd de hoeden in smalle reepjes. Laat ze op een stuk keukenpapier uitlekken. Verhit een wok en laat de olie er even door ?walsen?. Fruit eerst de uien zo lang tot ze glazig zien. Schep knoflook en Spaanse pepers er door en laat alles gedurende 1 minuut flink bakken. Hierdoor zullen de uien ook wat kleur krijgen.

Doe er daarna de gedroogde en de verse champignons bij. Laat alles, onder voortdurend roeren en omscheppen, 3 minuten zachtjes bakken. Voeg daarna de bleekselderij toe en laat alles nogmaals, onder voortdurend roeren en omscheppen, 3 minuten zachtjes bakken. Strooi er wat zout en peper over en voeg de rijst steeds bij kleine gedeelten, alweer onder voortdurend roeren en omscheppen, toe. Sprenkel de sojasaus er over en schep alles nog zolang om tot de rijst door en door warm is geworden

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 01-12-2020