|
|
Katenspekrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Aardappeltjes voor vier personen.
500 gram half-om-half gehakt
150 gram katenspek, langwerpige plakjes zijn handig
satekruiden
sperzieboontjes of spinazie voor vier personen.
Voorbereiding:
Aardappels en groenten bereiden zoals je gewend bent.
De rolletjes:
Leg de katenspekplakjes dakpansgewijs op elkaar, vier tot vijf plakjes per persoon. Je krijgt zo een oppervlak van 10 x 10 cm (ongeveer). Maak het gehakt op smaak met royaal satekruiden (1 tot 2 eetlepels). Verdeel het gehakt in vier porties en rol deze tot staafjes, net zo breed als de katenspekplakjes (10 cm dus). Rol de gehaktstaven in de katenspek.
Bereidingswijze:
Het bakken is het moeilijkst. Verhit 25 gram boter (is echt zat) in een braadpan. Leg de rolletjes er voorzichtig in als de boter goed heet is. Braad de rolletjes zachtjes aan, tot het katenspek mooi verkleurd is. Zelf rol ik altijd door, dus niet tegen de katenspekoprolrichting in als je begrijpt wat ik bedoel. Dan is de kans dat het katenspek netjes blijft zitten het grootst. (Slavinkbakkers weten dit!)
Braad op zacht vuur nog circa 10 minuutjes.
|
|
|