|
|
Bulgogi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g entrecote a la minute
stukje verse gemberwortel van 2 cm
2 tenen knoflook
5 el Chinese sojasaus
2 el bruine basterdsuiker
3 el sesamolie
1 krop sla
6 bosuitjes
2 frisse appels
1 a 2 el ciroensap
Voorbereiding:
Snijd de entrecoteplakjes in repen van 3 a 4 cm breed. Schil de gember en de knoflook en hak beide heel fijn. Klop in een kom de sojasaus, de suiker, de knoflook, de gember en de sesamolie door elkaar. Schep het vlees erdoor en marineer het minimaal 30 minuten in de koelkast.
Haal de slabladeren los, was ze, sla ze droog en leg ze op een schaal. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in reepjes. Was de appels, halveer ze, verwijder het klokhuis, snijd de appels in dunne partjes en bedruppel z
Bereidingswijze:
Rooster telkens enkele plakjes vlees in ca. 2 minuten bruin van buiten en rose van binnen. Neem een blaadje sla, leg er een plakje vlees, wat bosui en partjes appel op. Vouw het slablad erom en eet het uit de hand.
|
|
|