|
|
Gebakken Zalmfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken zalmfilet, ca. 150 gr. per stuk, 250 gr. witte druiven, 1/2 eetl. citroensap, 50 gr. boter, zout, peper, 100 gr. ongezouten cashewnoten.
Voorbereiding:
Halveer de druiven verwijder de pitjes.
Was de vis onder de koude kraan en dep ze droog.
Bereidingswijze:
Besprenkel de vis met citroensap en laat dit enkele min. intrekken.
Verhit de boter en bak hierin als het schuim wegtrekt de stukken filet.
Aan beide kanten bruin en gaar ong. 7 min.
Bestrooi de vis met een beetje zout en peper.
Neem de vis uit de pan en houd ze even warm.
Voeg de noten aan de bakboter toe en bak ze 1 min. op een hoog vuur.
Voeg de druiven toe en bak ze 30 sec. mee. schep de noten en druiven over de zalm.
|
|
|