|
|
Tiramisu A La Maria
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 blaadjes gelantine, 250 gr. mascarpone,1 pak lange vingers, 2 1/2 dl slagroom,
4 eierdooiers, 1 eiwit van groot ei, 125 gr poedersuiker,espresso, cacoapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gelantine 10 min. weken in koud water daarna goed uitkijpen en in 1/2 dl slagroom op laag vuurtje oplossen .met mixer eidooiers en poedersuiker mixen.
de losgemaakte mascarpone erdoor mixen en de afzonderlijk stijfgeklopte slagroom en eiwit erdoor spatelen. de afgekoelde gelantine erdoor roeren.
de lange vingers in de espresso dippen en op de bodem van een lage schaal leggen, zodat de gehele bodem bedekt is. het mascarponemengsel erover verdelen. de schaal minimaal 8 uur in de koelkast plaatsen. voor het serveren het geheel bedekken met cacoapoeder.
|
|
|