|
|
Marmercake Met Pindakaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
115 gr. melk chocolade in stukjes, 225 gr. zachte ongezouten boter, 225 gr. pindakaas met of zonder nootjes, 200 gr. suiker, 225 gr. gele basterdsuiker, 5 eieren, 225 gr.bloem, 2 thl. bakpoeder, 1/2 thl. zout, 120 ml. mlek, 50 gr. chocolate chips,
CHOCOLADE-PINDAKAASGLAZUUR:
25 gr. boter in stukjes, 2 eetl. pindakaas, 45 ml. golden syrup, 1 thl. vanille essence, 175 gr. pure chocolade in kleine stukjes, 15 ml. water.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr.
vet een grote tulbandvorm royaal in met boter en bestuif hem met bloem.
Smelt de chocolade au bain marie.
Bereidingswijze:
Klop de boter, pindakaas en 2 soorten suiker tot een lichte romige massa,
Voeg de eieren 1 voor 1 toe.
Klop ze goed door.
Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout boven een kom.
Voeg afwisselend wat bloem en een scheutje melk toe aan het botermengsel.
Meng alles snel.
Giet de helft van de massa in een andere schaal.
Roer de gesmolten chocolade door de inhoud van een van de kommen.
Roer de chocolade chips door de andere.
Schep met een grote lepel afwisselend iets van het donkere en iets van het lichte mengsel in de vorm.
Trek lijnen met een mes om een marmer effect te krijgen.
Bak de cake in 50-60 min. gaar.
Laat hem in de vorm afkoelen.
Stort hem op een rooster.
Voor het glazuur:
Meng alle ingredienten in een pan en laat ze op laag vuur al roerend smelten.
Laat het glazuur iets afkoelen en indikken.
giet het dan uit over de cake en laat het langs de zijkante aflopen.
|
|
|