|
|
Sprits
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
115 gr. pure chocolade in stukjes, 200 gr. zachte boter, 6 eetl. poedersuiker, 2 eetl. sterke koffie, 200 gr. bloem, 50 gr. maizena.
GARNERING:
ca. 20 blanke amandelen, 150 gr. pure chocolade in stukjes.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 gr. vet de bakplaten in.
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade au bain marie= in een kom boven een pan heet water.
Klop de boter romig met de poedersuiker.
Klop de gesmolten chocolade erdoor en dan de koffie.
Zeef de bloem en maizena boven het mengsel.
Spatel dit er licht door.
Tot je een zacht deeg hebt.
Schep het deeg in de spuitzak, en spuit ca. 20-24 spritsen op de bakplaten. met voldoende tussenruimte voor het uitvloeien.
Houd de spuitmond vlak boven het bakblik zodat je platte spritsen krijgt.
Druk een amandel in het midden van elke koek.
Bak ze in 15 min. gaar laat ze 10 min. afkoelen op het blik en leg ze dan op een rooster.
smelt de chocolade en doop de spritsen er met de onderkant in.
Laat ze stollen op bakpapier.
|
|
|