|
|
Kip Met Olijven En Fijne Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 schoongemaakte kip van 1,250 kg
350 g olijven zonder pit
3 el olijfolie
200 g in ringen gesneden uien
2 fijngehakte teentjes knoflook
2 el fijngehakte peterselie
1 mespuntje komijn
1 saffraantakje
1 tl paprika
zout
peper
2 el citroensap
1 schoongemaakte kip van 1,250 kg
350 g olijven zonder pit
3 el olijf
Voorbereiding:
Wrijf de binnen- en de buitenkant van de kip met wat zout in.
Bereidingswijze:
Plaats ze in een kookpot en bedruip met olijfolie. Voeg de look, de uiene, de peterselie, de gember, de komijn en de paprika toe. Bevochtig met een glas water, breng lichtjes op smaak met zout en peper en leg het deksel erop. Laat de kip ongeveer twee uur braden (keer ze van tijd toto tijd om) totdat het vlees gemakkelijk van de bouten loskomt. voeg indien nodig een beete water toe tijdens het braden. Zet de olijven 3 minuten in kokend water op, haal ze eruit en laat ze uitlekken. zodra de kip gebraden is, voegt u de olijven toe en laat u alles nog eens 5 minuten sudderen. Besprenkel met citroensap voor het serveren.
|
|
|