|
|
Smoor Van Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien,2tn knoflook,1 rode peper(lombok) 500gr.doorregen runderlappen,slaolie,kleinstukje trassie (ca.1cm) 2 eetl.bruine suiker,1/2 theel.koenjit,ketoembar,djinten en djahe,zoet,peper.3 eetl.ketjap manis 2 eetl citroensap.
Voorbereiding:
Ui snipperen.en knoflook heelfijn.Snijd de rodepeper in ringetjes en het vlees in blokjes.
Bereidingswijze:
Bak het vlees in een scheutje olie omscheppend bruin (ca.5 minuten).Bak de ui knoflook peper al omscheppend mee tot de ui gaat kleuren.Verkruimel de trassie in de pan voeg suiker.koenjit,katoembar,djintan.djahe en een snufje zout toe en bak 1 minuut mee.Voeg ketjap,citroensap en 3 dl water toe.Breng het aan de kook.Smoor het vlees op een laag vuur in ca.2 1/2 uur gaar.
|
|
|