|
|
Spiezen Van Chinees Varkensvlees En Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*450 g varkensvlees, gesneden in blokjes van 2,5 cm
*2 uien, in stukken van 2/5 cm
*1 grote aubergine, in blokjes van 3,75
*2 el hoisinsaus
*3 el sojasaus
*4 el rijstwijn of sherry
*1 teen knoflook, fijngehakt
*zout
*
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze
Bereidingswijze:
De aubergine bestrooien met zout en 30 min in een vergiet laten uitlekken.
Goed schoonmaken en afdrogen.
In 2 el olie voorbakken om iets zachter te laten worden.
Rijg afwisselend het vlees, de ui, en de aubergine aan de spiezen.
Meng hoisinsaus, sojasaus, rijstwijn of sherry en knoflook door elkaar.
De spiezen insmeren met het mengsel en op een licht geolied rooster leggen, ongeveer 15-20 min roosteren.
Regelmatig keren. Bestrooi de laatste 2 min alle zijden met sesamzaad en ga door met grillen tot het zaad bruin is.
|
|
|