|
|
Aardbeiendoosjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 kant en klare cake.
500 gr. bittere chocolade, 3-4 eetl. aardbeienjam gezeefd, 1/4 liter slagroom, suiker extra, 250 gr. aardbeien klein zonder kroontjes.
Voorbereiding:
Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. smelt de chocolade in een kom boven een pan met kokend water.
roer de massa glad, en laat hem enigszins afkoelen.
strijk de chocolade op een stuk bakpapier uit tot een vierkant van 37 1/2 cm.
laat het op kamertemperatuur hard worden.
hou evt. een klein beetje achter wat je later kan opwarmen om evt. de zijkanten van het doosje mee te plakken.
Bereidingswijze:
Snijd van de cake blokjes van 4x4 cm. ongeveer 1-1,5 cm. dik.
snijd de chocolade voorzichtig als die volledig is gestold ook in vierkantjes van 4x4 cm. ong 60 vierkantjes.
6 per doosje, 1 bodem, 1 bovenkant, 4 zijkanten. dan heb je er vier voor de breek.
Verwarm de jam in een pannetje.
Bestrijk alle kanten van de cake vierkantjes met de warme jam.
Zet ieder cake vierkantje op een vierkantje chocolade. de bodem, plak er rondom 4 zijkantjes tegenaan.
sla de slagroom stijf en roer er naar smaak suiker door.
snijd grote aardbeien evt. in plakjes.
schep de slagroom voorzichtig op de cake in het doosje.
Leg de aardbeien erop.
sluit het doosje met een vierkantje af.
Zet de doosjes tot gebruik in de koelkast, serveer ze binnen 1-2 uur. anders zakt de slagroom.
|
|
|