|
|
Geflambeerde Ananas Met Vanille-ijs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 grote ananas
- 50 gr boter
- 50 gr suiker
- 1 dl sap van gemengde tropische vruchten uit een pak
- 1 eetl citroensap
- 1 borrelglas rum
- vanille-ijs
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de bladkroon en de onderkant van de ananas, zet de vrucht rechtop op het werkvlak en verwijder van de boven naar beneden de schil en de zwarte ogen.
Vang het uitlopende sap op.
Snijd de ananas in plakken van ca. 1,5 cm dik en steek met een rond uitsteekvormpje de harde kern uit.
Snijd de plakken in halve ringen.
Verhit de boter in een koekepan en bak de ananasplakken aan beide kanten tot ze beginnen te kleuren.
Flambeer ze met de rum.
Neem de ananas uit de pan.
Breng het tropische vruchtensap, het ananassap, het citroensap en de suiker in de pan aan de kook en laat kort imkoken.
|
|
|