|
|
Kotelettpfanne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g sjalotjes, 125 g paddestoelen, 1 kleine courgette, 4 grote schouderkarbonades, 40 g boter, gedroogde salie, zout, peper, 100 ml vleesbouillon, 150 g slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sjalotjes schillen, courgette in plakjes snijden. De karbonades in boter rondom bruin bakken. Met salie , zout en peper goed kruiden en uit de pan nemen. De oven voorverwarmen op 225 graden. Sjalotjes, paddestoelen en courgette in de braadboter geven en ca. 10 min laten smoren. Met de karbonades in een ovenvaste vorm doen en met alu-folie afdekken. In de oven ca. 30 minuten gaar laten worden.
Het aanbaksel in de braadpan met bouillon en slagroom losroeren, even laten inkoken en met ma?zena aandikken. Apart bij het vlees en de groenten serveren.
|
|
|