|
|
Cumberlandsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 gesnipperde sjalotten, 1 sinaasappel, sap van 1/2 citroen, 1 1/2 dl aalbessengelei, 3 el port, 1/2 tl mosterdpoeder, zout en mespuntje cayennepeper.
Voorbereiding:
Boen de sinaasappel schoon onder heet water en rasp de helft van de schil. Pers de sinaasappel uit.
Bereidingswijze:
Breng het sinaasappelsap en citroensap met de rasp,sjalot, de gelei, de port, het mosterdpoeder, zout en peper aan de kook. Laat de saus ca. 15 min zachtjes pruttelen, laat haar afkoelen.
|
|
|