|
|
Broodvlecht
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr bloem
30 gr giste
250 ml. lauwe melk
60 gr gesmolten boter
60 gr suiker
2 eieren
1 tl zout
1 eierdooier met 1 el water los geklopt
50 gr reepjes amandel
20 gr suiker
enkele druppels water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bloem boven een mengkom zeven kuiltje in het midden maken.
de gist hieboven verkruimelen met wat lauwe melk oplossen en met wat bloem van de rand mengen.
het gistpapje met wat bloem bestuiven.De kom met theedoek afdekken en op een warme tochtvrije plaats laten rijzen tot het oppervlak barstjes vertoont.
de gesmolten boter met de suiker,eieren en het zout vermengen.Alles met een spatel door elkaar mengen.
Kneden tot een glad glanend deeg.
Opnieuw addekken en laten rijzen tot het in volume verdubbeld.
Van het deeg 3 rolletjes vormen en deze naast elkaar leggen.Vanuit het midden vlechten,de vlecht omdraaien en de tweede kant vlechten.
Op een ingevette baklpaat leggen en met losgeklopt eierdooier bestrijken
Amandelen en de suiker vermengen zodat de uiker aan de amandelen blijft plakken.
De broodvlecht 10 min. laten rijzen.
In 30-35 min. in voorverwarmde oven 200?C gaar bakken
|
|
|