|
|
Toscaanse Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
225gr. langkorrelige rijst, 4eetl. droge iwtte wijn, 1 groene en rode paprika in dunne reepjes gesneden, 100gr. dune groene boontjes, 1 kleine komkommer in blokjes gesneden, 2 lente-uitjes in plakjes gesneden.
DRESSING:
6eetl. olijfolie, 3eetl. rode wijnazijn, 1theel. gedroogde basilicum, 1 teentje knoflook fijngeperst, 1theel. zout, 1/2theel. versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst in kokend water met zout in ongeveer 15min. gaar. Laat de rijst goed uitlekken en vermeng haar met de wijn. Laat dit afkoelen. Doe de groenten en (evt. olijven) in een grote slakom. Voeg hierbij de afgekoelde rijst. Goed roeren. Vermeng de ingredienten voor de dressing in een schroefdeksel. Giet de dressing over het rijstmengsel en schep alles goed door elkaar. Laat de salade, terwijl u af en toe roert, in 30min. goed koud worden.
|
|
|