|
|
Gestoofde Zalm Met Witte Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten zalm a 175 gram
zout
1 dl droge witte wijn
75 gram boter
1 citroen in plakjes gesneden
2 theelepels ma?zena
1/2 dl slagroom
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Bestrooi de moten zalm met wat zout en leg ze in een ovenvaste schaal.
Schenk de wijn in de schaal en verdeel de boter en plakjes citroen over de vis.
Stoof de vis in 20 minuten gaar in de oven.
Leg de moten zalm op een schaal en houd ze warm.
Zeef het stoofvocht in een pannetje en breng het aan de kook.
Maak de ma?zena in een kommetje aan met de slagroom.
Roer het mengsel door het stoofvocht tot er een gebonden saus ontstaat.
Laat de saus nog 3 minuten zachtjes doorkoken.
Schenk de saus over de warmgehouden zalm en serveer het gerecht daarna onmiddelijk.
|
|
|