|
|
Turkse Rundvleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. iets doorregen runderlappen
1 ui
3 el olijfolie
zout,peper
teentje knoflook
6 tomaten 1 a 2 rode spaanse pepertjes
1 el paprikapoeder(edelzoet)
400 ml runderbouillon
250 ml yoghurt
2 eieren
1 el bloem
2 el gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in niet te kleine blokjes .Schil en snipper de ui. Meng door het vlees de ui, de olie, het zout, de peper en de uitgeknepen knoflook. Laat het vlees 1 uur staan. Ontvel in die tijd de tomaten. Snijd de tomaten doormidden, laat het vocht weglopen en snijd ze in stukjes. Maak de pepertjes schoon, snijd ze in de lengte doormidden en verwijder de pitjes. Hak de pepertjes fijn. Leg het vless in een grote braadpan en voeg de tomaten, de pepertjes, het paprikapoeder en de bouillon toe. Breng alles snel aan de kook en laat het vlees op zacht vuur 21/2 uur stoven. Meng door de yoghurt de eieren en de bloem en giet dit mengsel al roerende bij het vlees. Laat alles tot net tegen de kook aankomen. Bestrooi het vlees op het laatst met gehakte peterselie.
|
|
|